Pomme de terre Désirée

Son nom est un appel à la gourmandise, sa peau rouge-rose et sa chaire jaune et souple qui n'absorbe pas les matières grasse en font une de meilleure variété pour les frites. Fine et facile à écraser, elle est aussi parfaite pour les purées, les veloutés, ou encore les gratins ou les parmentiers.